ประกาศ

คอร์สเรียน IELTS เดือนกรกฎาคม วันธรรมดาช่วงบ่าย เริ่ม 6 กรกฎาคม, วันเสาร์-อาทิตย์ เริ่ม 8 กรกฎาคม วันธรรมดาช่วงเย็น เริ่ม 27 กรกฎาคม ตรวจสอบเวลาเรียนจากตารางได้เลยค่ะ
คอร์สเรียน Fundamentals of Academic Writing วันเสาร์-อาทิตย์ เริ่ม 2 กรกฎาคม, วันธรรมดาช่วงบ่าย เริ่ม 4 กรกฎาคม, วันธรรมดาช่วงเย็น เริ่ม 21 กรกฎาคม คอร์สนี้เต็มเร็ว หากสนใจแนะนำให้โทรจองที่ก่อนเลยค่ะ
คอร์สเรียน Grammar Brush up วันธรรมดาช่วงเย็น เริ่ม 28 มิถุนายน, วันเสาร์-อาทิตย์ เริ่ม 8 กรกฎาคม ค่ะ
คอร์สเรียน Intensive IELTS Writing วันเสาร์-อาทิตย์ เริ่ม 25 มิถุนายน, วันธรรมดาช่วงเย็น เริ่ม 24 กรกฎาคม ค่ะ
คอร์สเรียน Speaking & Pronunciation for IELTS วันเสาร์-อาทิตย์ เริ่ม 25 มิถุนายน, วันธรรมดาช่วงบ่าย เริ่ม 30 มิถุนายน ค่ะ
คอร์ส English for Academic Purpose (Pre-Sessional English) วันอาทิตย์ เริ่ม 9 กรกฎาคม, วันธรรมดา เริ่ม 24 กรกฎาคม ค่ะ

สอนภาษาอังกฤษสำหรับการทำอาหาร ตอน กรรมวิธีการทำต้มยำกุ้ง

สอนภาษาอังกฤษสำหรับการทำอาหาร ตอน กรรมวิธีการทำต้มยำกุ้ง

วันนี้พี่มีเมนูการทำอาหารไทยมาฝากน้อง ๆ กันค่ะ เพราะพี่เชื่อว่าคงมีหลาย ๆ คนที่กำลังจะเดินทางไปเรียนต่อต่างประเทศกัน และสำคัญที่สุดไปอยู่ต่างแดนแบบนั้นหลาย ๆ คนคงจะต้องนึกถึงรสชาติอาหารไทยที่แสนจะจัดจ้านกันแน่นอน หรือบางทีอาจมีเพื่อนๆชาวต่างชาติขอให้เราช่วยสอนการทำอาหาร  วันนี้พี่เลยขอนำเสนอเมนู ต้มยำกุ้ง เป็นเมนูอาหารไทยขึ้นชื่อ ดังกระฉ่อนโลก ไม่ว่าเพื่อนๆชาติไหนก็ต้องรู้จักเมนูนี้กันอย่างแน่นอนค่ะ ไม่เพียงแค่นำเสนอวิธีการปรุงอาหารและส่วนผสมเท่านั้นนะค่ะ พี่ยังมีศัพท์ภาษาอังกฤษน่ารู้มาให้น้อง ๆ อีกด้วย เพราะเวลาเราไปซื้อเครื่องปรุงที่ต่างประเทศเราจะได้พูดชื่อได้ถูกโดยไม่ต้องอายเจ้าของภาษากันเลยทีเดียวค่ะ
ปล. อย่าลืมนะค่ะ เรียนรู้ภาษาอังกฤษจากสิ่งรอบๆ ตัว หรือ สิ่งที่ชอบ จะทำให้เราประสบความสำเร็จได้ค่ะ สู้ สู้

ต้มยำกุ้ง

สอนการทำต้มยำกุ้งภาษาอังกฤษ

ส่วนผสมหลัก Main Ingredient

กุ้งสด

Shrimp

เห็ดฟาง

Rice straw mushroom

[Rice=ข้าว : straw=ฟาง : mushroom=เห็ด]

น้ำพริกเผาต้มยำ

Chilli paste

[paste=แป้งเปียก,กระปิ,ดินเหนียว]

น้ำซุป

Soup stock

กรดซิตริก

Citric acid

เกลือ

Salt

น้ำปลา

Fish sauce

น้ำตาลทราย

Sugar

น้ำมะนาว

Lime juice , Lime=มะนาว

พริกขี้หนู

Hot chilli

ส่วนผสมน้ำพริกเผาต้มยำ Chilli paste Ingredient
พริกแห้ง
Dried Chilli (ไดรด ชิลลี)
10 กรัม
10 g.
ตะไคร้
Lemon grass (เลมเมิน กราส)
40 กรัม
40 g.
หัวหอม
Shallots (แชลลอท)
40 กรัม
40 g.
ข่า
Galangal (แกเลินเกิล)
10 กรัม
10 g.
ใบมะกรูด
Kaffir lime leaves (แคฟเฟอะ ไลม์ ลีฟว)
5 กรัม
5 g.
น้ำมันพืช
Vegetable oil (เวจจิทะเบิล ออยล)
100 กรัม
100 g.
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.
* 30 กรัม = 1 ออนซ์ , 1 กิโลกรัม = 2.24 ปอนด์

วิธีทำน้ำพริกเผาต้มยำ Chilli paste cooking

คั่วเครื่องแกงทั้งหมดให้หอม นำไปโขลกจนละเอียด
Roast the chilli paste mixture   and pound until ground
[Roast=ปิ้ง,ย่าง : mixture=ส่วนผสม : pound=ตำ : ground=พื้นดิน]

แล้วจึงผัดกับน้ำมันจนหอม ตักออกเก็บไว้ผสมปรุงต้มยำ
then fry with oil  and take aside
[fry=ทอด : aside=หลีกไปทางหนึ่ง(ในที่นี้หมายถึงตักออกแยกเก็บไว้)]

วิธีทำ Cooking Method

ปอกเปลือกกุ้ง เหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
Peel the shrimp except its tail
[Peel=ปอกเปลีอก : except=ยกเว้น : its=ของมัน : tail=หาง]

ปอกเห็นฟาง ผ่าซีกพักไว้
Peel the mushroom, divide by two
[divide=แบ่ง]

ต้มน้ำซุป ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด
Heat the soup stock  and mix with all seasonings
[Heat=ทำให้ร้อน : mix=ผสม,ปรุง : seasoning=เครื่องปรุงรส]

พอน้ำซุปเดือด ใส่กุ้งสด และเห็ด ต้มจนกุ้งและเห็ดสุก
until boiling, add shrimps and mushroom and boil until done
[until=จนกระทั่ง : boil=ต้มเดือด : add=เพิ่ม : done=ช่อง 3 ของ do=เสร็จ,สมบูรณ์,ต้มสุกแล้ว]

ใส่น้ำพริกเผาต้มยำ ชิมรสตามชอบ
Add the chilli paste to favorite taste
[favorite=ชอบ,โปรด : taste=รสชาติ]

เพียงเท่านี้ ก็จะได้อาหารไทยรสจัดจ้าน ไว้ทานกัน แก้เหงา เวลาที่คิดถึงเมืองไทยกันแล้วนะคะ หรือน้องคนไหนที่กำลังจะเตรียมตัวเดินทางไปเรียนต่อ ลองใช้เวลาว่างฝึกหัดทำให้คล่องก่อนก็ไม่ว่ากันนะค่ะ

Korakrit.jpg

ผมลอง Search หาที่เรียน IELTS จากทั้ง Google และ Pantip เพื่อหาว่าที่เรียน IELTS ที่ไหนดีที่สุด จนกระทั่งมาพบกับ IELTS INSTITUTE วันแรกที่เข้าเรียนก็พบว่าการสอนค่อนข้างสนุก อีกทั้งการเรียนเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ทำให้มีโอกาสถามคำถามที่สงสัยได้ทุกครั้ง ทำให้คะแนนที่ออกมาเกินกว่าที่คาดไว้อย่างมาก จากที่คิดว่าน่าจะได้ไม่เกิน 6.5 แต่ในที่สุดเมื่อสอบครั้งแรกพบว่าได้ 7.0 ทำให้ใช้เวลาที่เหลือในการเตรียมตัวเรื่องการไปเรียนต่อได้อย่างเต็มที่ ขอบคุณจากใจจริงครับ

Korakrit Durongdej
Jay.jpg

I’m writing this to THANKS all of you who had been assisting me in the Preparation Course in the past few months. I’m delighted to inform you that, according to my second test report form attached, I achieved a much higher overall band score than I had ever expected (Band 8), particularly in my weakest skill : writing (Band 7). Without all your support, my success would not have been achieved.

สิทธิดา จิตทักษะ (Jay)
Tuptim.jpg

It’s my best luck to study with Ajarn Fon, indeed. I really love her teaching style and I learn how to correct English grammar and how to fix my writing problems from her. She’s a superb English teacher!!

สุภมน บุปผเวส (ทับทิม)